Conseils Photo · Bruxelles

Photographier l’intérieur d’un restaurant : une salle chaleureuse et vivante

Par Dmytro Derkach · photographe commercial basé à Bruxelles

Une salle vide photographiée en lumière plate paraît plus froide et plus petite qu’elle ne l’est. Pour la rendre chaleureuse, j’attends le moment où vos lampes et le jour dehors s’équilibrent, je demande des tables dressées comme pour le service, et je fais entrer quelques personnes qui ont accepté d’être photographiées.

Pourquoi une salle vide paraît froide

Une salle de restaurant est pensée pour être vue pleine, avec des bougies allumées sur les tables. Enlevez tout ça et l’œil file vers le sol et les chaises vides. La pièce paraît silencieuse plutôt que calme.

Je n’essaie pas de simuler une foule. Je préfère montrer la salle à sa meilleure heure, avec juste assez de vie pour qu’on s’imagine assis à la table près de la fenêtre.

L’heure que je préfère

Les images les plus chaleureuses arrivent en général quand vos lumières sont allumées et que le jour dehors s’adoucit, en fin d’après-midi ou vers le crépuscule selon la saison et l’orientation des fenêtres. À ce moment-là, les lampes brillent et les fenêtres ne deviennent pas des rectangles blancs.

J’apporte des lampes portables pour déboucher les coins sombres, pas pour remplacer la lumière que vous avez choisie. Les ampoules chaudes au-dessus du bar, c’est pour ça que les clients viennent, alors je les garde. Je garde aussi les verticales droites et j’évite les objectifs si larges que la salle paraît deux fois plus grande (on le remarque en entrant).

Dresser les tables pour de vrai

Dressez-les comme pour une vraie soirée. Verres, serviettes pliées, bougies allumées, une bouteille ouverte sur une table, une corbeille de pain sur une autre. Des tables à moitié dressées font penser à un restaurant fermé. Si vous avez un bar, quelques verres sur le comptoir et les bouteilles éclairées derrière en font le coin le plus chaleureux.

À côté des vues larges, je prévois toujours quelques plans moyens sur une table et une poignée de détails : la bougie, la matière du mur, le reflet sur le comptoir en zinc. Ces images plus petites portent l’ambiance sur Instagram, où un intérieur large se perd sur un écran de téléphone.

Des personnes dans le cadre, avec leur accord

Quelques personnes suffisent à faire vivre une salle. Le plus simple : demander à quelques habitués ou à votre équipe de s’asseoir à deux tables pendant une demi-heure. Chaque personne reconnaissable signe un accord écrit avant l’utilisation des images.

Pendant un vrai service, je ne photographie les clients que de dos ou flous, sauf s’ils ont dit oui. Le mouvement aide aussi. Un serveur qui traverse la salle avec deux assiettes, une main qui verse le vin. L’endroit paraît animé, et personne n’est exposé.

La salle d’abord, les assiettes ensuite

L’intérieur trouve facilement sa place dans la même visite que les plats. Je photographie la salle en fin d’après-midi avant le service, puis les assiettes au rythme de la cuisine, pour que la fiche Google s’accorde avec la carte.

Si vous cherchez encore qui photographiera votre restaurant, j’en parle dans comment choisir un photographe pour votre restaurant. Le contenu d’une séance au restaurant est sur la page photographie culinaire, et les tarifs dans les tarifs.