Fototips · Brussel
Foodfotograaf in Brussel: wat een restaurantshoot echt inhoudt
Als ik een restaurant fotografeer, kan één boeking per uur de borden, de zaal, het team en de gevel dekken. Uw keuken kookt. Ik zorg voor het licht en de retouche, en de foto’s komen binnen 72 uur in een privé-onlinegalerij, met de rechten voor uw website, menu’s, Google-profiel en bezorgapps.
Voor de dag zelf
Het begint met een korte briefing. Welke gerechten, waarvoor, en in welke volgorde. Een nieuwe kaart vraagt elk bord in één consistente stijl; een opening heeft meestal meer aan de zaal en de mensen dan aan losse gerechten. De volgorde spreek ik af met de chef, want de keuken bepaalt het tempo van de hele dag.
Stuur me één of twee gsm-foto’s van de zaal en ik zeg meteen of mijn draagbare lampen volstaan of dat studioverlichting de moeite is. Verplaatsing binnen Brussel en draagbare verlichting zitten sowieso in de boeking.
Uw keuken kookt, ik style niet
De gerechten komen uit uw eigen keuken, gedresseerd zoals gasten ze krijgen. Daar draait het om. Wie bestelt op basis van een foto, moet het bord herkennen als het op tafel komt. Ik regel de hoek en het licht, ik vraag de chef soms een rand af te vegen of het bord een paar graden te draaien, en dat is het zowat.
Een foodstylist zit er niet bij. Voor een restaurant is die zelden nodig (eerder voor een reclamecampagne, of heel fragiele desserts), en als het toch moet, wordt die apart geboekt.
Wat in één sessie past
Eigenlijk zijn het twee jobs, en beide passen in één boeking. Menu- en bezorgfoto’s: borden in een consistente stijl voor de gedrukte kaart en de apps. En het restaurant zelf, dus de zaal, de bar, de mensen aan het werk, een stukje service zoals die loopt, de gevel voor Google.
Hoeveel gerechten ik in een uur afwerk, hangt af van het tempo van de keuken en van de briefing, dus ik beloof geen vast aantal. De minimale boeking is twee uur. Voor een compacte kaart, of voor de zaal en het team van een kleine zaak, zou ik daar meestal beginnen.
Na de shoot
Elk geslaagd beeld krijgt een basisretouche van kleur en licht. Hebben een paar hoofdbeelden meer zorg nodig, dan is gedetailleerde retouche per beeld mogelijk. U kiest binnen 72 uur uit een privégalerij, en ik bewaar de bestanden drie maanden voor het geval er een zoekraakt.
De rechten dekken uw website en sociale media, gedrukte en digitale menu’s, het Google-bedrijfsprofiel en de bezorgplatformen Uber Eats, Deliveroo en Takeaway, zonder tijdslimiet. Drukwerk buiten het menu en reclame volgen het SOFAM-tarief. Twijfelt u nog of een fotograaf de moeite loont, dan schreef ik daarover in heeft u echt een foodfotograaf nodig.
Als de kaart verandert
Een gsm-foto is prima voor een dagsuggestie die vrijdag weer weg is. Gerechten die een heel seizoen op de kaart blijven, zou ik wel goed fotograferen, zodat ze bij de rest passen. Restaurants die meerdere keren per jaar vernieuwen, kunnen werken met een seizoenscontract: voorrang bij het boeken aan hetzelfde uurtarief.
De details staan op de pagina foodfotografie, en de tarieven in de prijslijst.
Een fotoshoot plannen voor uw restaurant in Brussel?
Mijn raming bekijken